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Nous garderons un excellent souvenir de notre voyage et des vietnamiens

Nous garderons un excellent souvenir de notre voyage et des vietnamiens
Groupe: 9 personnes 
Nom du voyage: 
Découverte du Vietnam 
Date: Voyage du 31/07/2016 au 16/08/2016
Bonjour,

Nous sommes revenus à Paris après avoir fait un détour en Bretagne (région nord-ouest de la France) à notre retour du Vietnam. Nous reprenons le travail demain!
Merci beaucoup pour toute l’organisation de notre voyage, votre écoute et votre adaptabilité ainsi que celles de vos guides, Maï et Monsieur Bon : merci pour leur gentillesse et leur envie de nous faire découvrir le pays sous toutes ses coutures!

Nous avons apprécié l’ensemble des prestations: les hôtels, la jonque de la baie d'Halong, tous les repas et cours de cuisine que vous nous avez proposés (vous avez bien fait d’insister pour que nous allions déjeuner au Red Bridge restaurant de Hoï-An le dernier jour, l’endroit est magnifique et le repas délicieux), les véhicules et chauffeurs (leur grande ponctualité !), les nuits chez l’habitant…

Pour ce qui est «des activités», nous aurions finalement apprécié de pouvoir rester une journée de plus à Sapa. Nous garderons un excellent souvenir de notre voyage et des vietnamiens, heureusement nous avons quelques photos pour faire durer le plaisir encore…

Nous retrouverons nos amis pour reparler du Vietnam et essayer de refaire les recettes que nous connaissons maintenant !
Bonne continuation à toute l’équipe, transmettez notre bonjour à Madame Thu, Maï et Monsieur Bon, remerciez-les encore de leurs services !

Il faut qu’ils viennent en France ! Bien à vous
Muriel Poher

PROGRAMME EN DÉTAIL
31 Juillet 2016 Ha Noi arrivée
A votre arrivée à l’aéroport par volVN018/6h20 pour famille Poher et AF5096 à 6h20 pour famille Khougazian, vous serez accueilli par votre guide et votre chauffeur de Khoa Viet Travel. Transfert à l’hôtel (la chambre est à votre disposition vers le début de l’après-midi). Temps libre pour récupérer le décalage horaire.
A peine sorti de l’aéroport, vous voilà êtes plongé dans un autre univers. Sur le chemin de l’aéroport au centre-ville (l’aéroport est à environ 45 min - 1h du centre-ville), vous pourrez observer les étranges règles de circulation, première grande surprise pour l’étranger qui pose le pied sur le sol vietnamien. Dans l’après-midi, vous pourrez visiter le Temple de la Littérature (1ère Université du Vietnam au 11èmesiècle). Puis faire une balade en Cyclo-pousse dans le vieux quartier Hanoi.Visite du temple Ngoc Son. Le soir, le spectacle des marionnettes sur l’eau.
Installation à l’hôtel. Nuit à votre hôtel à Hanoi.
 
1 Août 2016 Hanoi – Cours de cuisine PDJ, DJ  
Après votre petit-déjeuner à l'hôtel, vous commencerez la visite de Hanoi, capitale du Vietnam. Cette matinée est consacrée à la découverte de la cuisine du Vietnam, vous irez au marché avec le chef cuisinier pour choisir les ingrédients. Ensuite, nous vous emmenons dans une famille où le chef de cuisine vous donne des renseignements pour préparer et réaliser les plats typiques et traditionnels du Vietnam. Déjeuner- dégustation avec les plats préparés par vos soins.
Vous continuerez la visite de Hanoi, capitale du Vietnam. Vous visiterez les monuments occupant une place importante dans l’histoire du Vietnam: le Mausolée de Ho Chi Minh (à l’extérieur), la Pagode au Pilier Unique, la pagode Tran Quoc et le temple Quan Thanh. Nuit à votre hôtel à Hanoi.
 
2 Août 2016 Hanoi - Halong - croisière sur la jonque PDJ, DJ, D
Après votre petit-déjeuner à l'hôtel, départ pour la baie d’Ha Long. Ha Long signifie « la descente du dragon ».
Après environ 3h30 de route, arrivée au port vers midi et embarquement sur une jonque pour la croisière de trois  jours et 2 nuits sur la Baie d’Halong.
12:30: Arrivée à Halong. Check-in dans la jonque Annam, profiter de la boisson de bienvenue et de recevoir des informations de croisière, check-in dans votre cabine.
13:15: déjeuner, dégustation des fruits de mer régionale tout en naviguant sur les eaux exquises
13:30-15:30: Annam continue d'explorer la baie d'Halong sur la route la plus merveilleuse et sur la façon dont quelques croisières voyagent à travers: Croisière à majestueuse baie d'Halong, admirant par plusieurs paysage de la baie comme l'île Dinh Huong, l'île Duck , l'île Chien, l'île de Voile.
15: 30- 16h00. Visite du village Perle.
16: 30- 17h00. Aller à la plage Titop. Vous pouvez prendre jolie photo d'Halong vue sur la baie. Profiter de la baignade dans l'eau cristalline.
17:00 -18: 00: vous pouvez faire du kayak ou d'assister à des cours de cuisine sur Annam. Regarder le coucher de soleil sur la baie.
18: 00- 18:30: Annam continue de passer à la zone tranquille "Lac Accrochez " pour dormir.
19h00: Profitez d'un délicieux dîner aux fruits de mer.
21h00: Temps libre: animation de film dans la salle à manger, rejoindre la pêche au calmar du bateau avec notre équipe. Retirez-vous dans votre cabine et nuit sur la jonque d'Annam.
 
3 Août 2016 Halong – baie Bai Tu Long – Vung Vieng – Hang Trong PDJ, DJ, D 
07h00: Réveillez-vous avec le célèbre café frais expresso Vietnamien - Trung Nguyên, des gâteaux et du thé pour le petit déjeuner. Profitez du lever du soleil; aller nager dans les eaux émeraude de la baie d'Halong.
08h00: Transfert à l'une des plus belles grottes de la baie d'Halong "la grotte Surprise". Marcher 100 marches pour arriver à l'entrée de la grotte et de la randonnée à pied pendant environ 60 minutes.
Alors que la croisière sur les eaux exquises, l'échantillonnage de la fruits de mer frais du terroir. Avoir un déjeuner.
13:30-15:30: Annam continue d'explorer la baie de Bai Tu Long sur la route la plus merveilleuse et sur la façon dont quelques croisières voyagent à travers: la croisière à majestueuse baie Bai Tu Long, admirer plusieurs paysages de la baie comme Oan Lagoon, mat Quy (Monster Head), Coc Islet, grotte Tam Cung. Bai Tu Long est un nouveau domaine et le paysage authentique avec peu de visiteurs.
15: 30-16: 30: Annam explore Bai Tu Long, visite village flottant Vung Vieng avec petit bateau en bambou, y compris les maisons locales, la pisciculture, l'école. Il est un village flottant merveilleux dans le monde.
16:30-18:00: Vous pouvez profiter de cours de cuisine sur Annam. Kayak ou la natation dans l'eau émeraude. Regarder le coucher de soleil sur la baie.
19h00: Profitez d'un délicieux dîner aux fruits de mer.
21h00: Temps libre: Profitez de la pêche de nuit. Nuit sur Annam dans la zone "Accrochez Trong", où se trouve de quelques croisières et une zone tranquille pour dormir.
 
4 Août 2016 Ha Long - Ha Noi PDJ, DJ
07h00: Réveillez-vous avec le célèbre café frais expresso Vietnamien - Trung Nguyên, des gâteaux et du thé pour le petit déjeuner. Profitez du lever du soleil; aller nager dans les eaux émeraude de la baie d'Halong.
8 h30-10 h 00: Annam continue à visiter la baie de Bai Tu Long sur le chemin de la baie d'Halong.
10h00: check-out votre cabine et profiter de votre déjeuner sur le chemin du retour à la ville d'Halong.
11h45: Check-out Annam, Transfert de retour à votre hôtel à Hanoi. Nuit a Hanoi. 
 
5 Août 2016 Hanoi – Sapa en voiture PDJ
Petit déjeuner à l’hôtel. Départ vers 8h00, route pour Sapa. Après environ 5-6 heures de route, vous arriveza Sapa et check-in dans votre hôtel. Dans l’après- midi, courte randonnée au village de Cat Cat, village des minorités H'mong situé dans la vallée. Vous aurez une belle vue sur la vallée avec les montagnes et les rizières en terrasses. Vous contemplerez des maisons locales et rencontrerez les habitants. Ensuite, vous aurez l'occasion d'admirer la cascade Cat Cat («comme le grand rideau d'eau blanc») bordée d'une faune unique. Les rochers à côté des rivières constituent les meilleurs endroits pour prendre des photos et des bains de soleil. Retour à Sapa. Nuit à votre hôtel.
 
6 Août 2016 Sapa – Y Linh Ho -Lao Chai – Ta Van PDJ, D
Petit déjeuner. La randonnée commence aux alentours de 9h00. Descente vers le village des Hmong noir Y Linh Ho, puis marche sur un petit chemin entre les montagnes et les collines. Ici, vous pourrez voir les rizières en terrasses magnifiques, les vallées, les rivières et les maisons des ethnies minoritaires sur les coteaux des montagnes… Arrivée au village de Lao Chai où les H’mong noir se sont installés. Visite autour du village pour apprendre la vie quotidienne et les outils de travail. Puis vous traverserez le village de Lao Chai pour arriver au village de Ta Van où habitent les Giay. Le guide vous emmènera dans une maison locale pour y passer la nuit. Dîner et nuit chez l’habitant.
 
7 Août 2016 Sapa – Marché Bac Ha - Hanoi PDJ
Après le petit-déjeuner, puis transfert pour la visite d’un des marchés hebdomadaire dans la région de Sapa ou Bac Ha (marché Coc Ly si c’est Mardi, marché Sin Cheng si c’est Mercredi, marché Lung Khau Nhin si c’est Jeudi, marché Can Cau si c’est Samedi, marché Bac Ha si c’est Dimanche).Puis ballade à pied pour visiter l'ancienne résidence du Roi Hmong – Hoang A Tuong et Ban Pho 1, 2 où les villageois fabriquent de l'alcool de maïs. Transfert ensuite pour le retour à Ha Noi. Nuit à votre hôtel à Hanoi.
 
8 Août 2016 Ha Noi –Village Duong Lam - vol vers Hue  PDJ, DJ
Départ à 8h00, route pour le vieux village Duong Lam, à 50km de Hanoi. Duong Lam est le premier village vietnamien à être reconnu vestige culturel national. Une destination honorifique certes mais qui permets à la localité d'engager la préservation de son patrimoine. Les vieilles maisons en bois avec des murs construits en latérite (une matière première abondante dans la région) de 100 ans ont réservés encore. Puis, continuation de visite de la pagode Mia, une pagode typique qui a été construite au 15ème siècle et admiration de 287 statues en toutes tailles. Déjeuner dans un restaurant local ou chez l’habitant. Puis, retour a Hanoi. Transfert à l’aéroport de Hanoi pour le vol vers Hue.Arrivée a Hue et accueil par notre guide et chauffeur.
Transfert à votre hôtel. Nuit a Hue.
 
9 Août 2016 Hue PDJ
Petit déjeuner à votre hôtel. Transfert pour la croisière sur le Fleuve des Parfums, visite de la Pagode Thien Mu dit Dame Céleste. Visite ensuite le tombeau de Minh Mang. 
Dans l’après-midi, visiter aussi les mausolées de Tu Duc et Khai Dinh. Visiter aussi la pagode de Tu Hieu. Nuit a Hue.
 
10 Août 2016 Hue PDJ, D
Départ à 8h00, visite de la Citadelle Impériale. Ensuite visite le marché Dong Ba. Transfert vers le village Kim Long, vous vous installerez chez M. Nguyen, un professionnel de la culture en retraite, dans le village de Kim Long qui se trouve à 1 km du centre-ville de Hue. Rencontre avec la famille. Le soir, dîner avec la famille durant lequel M. Nguyen nous racontera l’histoire de Hue. Nuit chez M. Nguyen.
 
11 Août 2016 Hue - Da Nang - Hoi An PDJ  
Petit déjeuner à votre hôtel, route à Da Nang en traversant le col des Nuages, c’est «la passerelle la plus grandiose du monde» contemplation un paysage spectaculaire du ciel et de la mer. Visite du musée Cham, fondé par l’Ecole française d’Extrême Orient, cette institution referme des sculptures et des éléments d’architecture provenant des sites du centre du pays. Arrêt au pied de montagne de marbre Ngu Hanh Son, au-dessus de la plage, une colline rocheuse abrite un sanctuaire bouddhique. Continuation jusqu’à la ville antique de Hôi An, une des sites Vietnamiens classés au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. 
L’après-midi, découverte les principaux sites sont le Pont japonais (XVIe siècle); la maison communale de Phuc Kien (1698) et une ancienne usine de soie et son architecture des années 30; la pagode de Chuc Thanh (XVIIe siècle), située à environ 2 km du centre; le marché riche en couleurs, en parfums et saveurs est le cœur palpitant de l’ancienne cité, elle combine les influences vietnamiennes et chinoises. Grand comptoir commercial jusqu’au XIXe siècle, Hoi An conserve un ensemble remarquable de bâtiments historiques. Elle est inscrite au Patrimoine  Mondiale de l’Humanité par UNESCO.
Nuit à Hôi An.
 
12 Août 2016 Hoi An – Village Tra Que PDJ, DJ  
Petit – déjeuner à votre hôtel. Balade à vélo vers le village de légumes de Tra Que (situé à 5 km de Hoi An). Accueil au village pour une initiation toute en douceur et pleine de saveur des usages et savoirs locaux: vous saurez tout sur l'histoire du village, la méthode de culture des légumes, l'utilisation des  plantes  médicinales, la  pharmacopée vietnamienne... 
Visite des jardins.Fertilisation des terres avec les algues du lac en compagnie des paysans.
Le matin se poursuit avec d'autres activités de jardinage. Un déjeuner chez l’habitant avec dégustation de la fameuse spécialité du village, lê “Tâm Hữu”, assortiment de crevettes, de porc et d'herbes aromatiques, les  Bánh  Xèo, gâteaux  farcis à la viande et cuits au four traditionnel et 4 autres plats de spécialités régionales. Retour a Hoian. L’après-midi, croisière sur la rivière Thu Bon et visiter le village céramique Thanh Ha et village Kim Bong. Nuit à Hôi An.
 
13 Août 2016 Hoi An – Ile de Cham  PDJ, DJ  
Petit – déjeuner à votre hôtel. 
07h00: Le chauffeur vient vous chercher à l’hôtel pour un transfert au port de Cua Dai 
08h00: Départ en bateau pour l’île de Cham.
09h00: Arrivée à Bai Lang, visite de la zone de protection de la marine, pagode de Hai Tang, village des pêcheurs 
10h30: Baignade et promenade sous-marine avec masque (frais de plongée à votre charge)
11h30: Déjeuner dans la zone écologique de Bai Chong
Baignade et détente. Départ vers Hoi An en bateau.
Arrivée à l’hôtel. Nuit à Hoi An.
Note: c’est le tour groupé avec un guide anglophone, le transfert en bus commun.
 
14 Août 2016 Hoi An – Cours de cuisine PDJ  
Petit – déjeuner à votre hôtel. 
Nous commençons la journée (08h15) au Café Hai Scout (98 rue Nguyen Thai Hoc, Hoi An Ancient Town.
• Visiter le marché coloré Hoi An, et l'expérience des sites étonnants, des sons et des arômes de ce marché occupé. Nous allon savoir la possibilité d'interagir avec les vendeurs locaux et d'acheter quelques-uns des ingrédients à utiliser dans le cours de cuisine plus tard.
• Nous embarquons à bord du bateau pour une croisière (25 minutes) le long de la rivière Hoi An à la cuisine. Ceci est une chance de voir la vie de la rivière locale.
• À l'arrivée, nous explorons l'herbe et le potager de l'école de cuisine, avant de connaître un peu de Hoi An et debien connus des plats du Vietnam. La leçon de cuisson dure environ 2 heures - chaque plat est d'abord démontré par le Chef, avant de préparer le même plat. Inclus dans la classe est une brève  introduction à la vietnamiennes culpture alimentaire (plaque de décoration).
Après la leçon, nous asseoir et manger exactement ce que nous avons préparé.
Nuit à votre hôtel à Hoian.
 
15 Août 2016 Journée libre à Hoi An PDJ  
Petit – déjeuner à votre hôtel. Temps libre sans guide ni chauffeur pour votre propre activité.  Nuit à votre hôtel à Hoian pour la famille de Poher (5personnes).
Transfert a l’aéroport de Danang pour la famille de Khougazian (4 personnes) pour votre vol vers Hong Kong vol propose (KA225 19:20 22:15)
 
16 Août 2016 Hoi An – Danang –Saigon en vol – sans guide PDJ  
Après le petit déjeuner, transfert (sans guide) à l’aéroport Da Nang pour le vol vers Saigon vol VN127/18h20-19h50 ensuite votre vol de retour vol VN011 à 23h00 – famille Poher. 
Attention : la chambre est disponible vers midi.

Poster: 03:00 - August 31, 2016  Par: Muriel Poher  |  E-mail: excellent souvenir voyage vietnam, notre voyage et des vietnamiens

 

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